​寻味遵义 | 点进来戳戳，遵义这些美食好吃到流口水！

寻味遵义 | 点进来戳戳，遵义这些美食好吃到流口水！

遵义不仅有人文荟萃的红色文化和绿水青山，更有令人垂涎欲滴的美食！看看哪些美食能让你流连忘返？

遵义豆花面

在遵义豆花面没出之前你能想象豆花和面，两个八竿子打不着的东西能组合在一起吗？

在遵义这两样稀松平常的食物却被遵义人玩出了“花”，花就花在豆花的柔嫩滑爽、面的筋道鲜香、蘸水的香辣勾人。

遵义豆花面的每一口都是一场火辣的味蕾盛宴，滑嫩的豆花如云朵般轻盈的被浸在浓郁的红油中，散发出诱人的香气。

再加上筋道的碱水面和灵魂蘸水，三者之间相得益彰，这搭配谁来不得说一句绝了！

这一口下去吃的是面吗？是满满的幸福感啊！

遵义黄粑

遵义的黄粑吃起来绵、软、香、糯，滋润爽口。这种香甜的小吃是用特殊的黄粑面制成，炸得金黄酥脆，外焦里嫩，一口咬下去，香味四溢，让人垂涎欲滴。

无论是早餐还是下午茶，遵义黄粑都是绝佳的选择！

遵义八大碗

遵义“八大碗”起源于晚清，分硬八大碗，中八大碗，水八大碗。2018年被评为贵州省第五批省级非物质文化遗产。

民间传统“八大碗”有几样菜的必不可少的，糟腊鱼、萝卜炖五花肉扣肉、鲊肉、豆花，兼具“香辣”和“麻辣”，每一道菜都有其独特的风味，一桌菜让你尝遍贵州的多样美食文化。

鸭溪凉粉

鸭溪凉粉是贵州遵义夏季的一道消暑必备小吃，深受男女老少喜爱。

它使用优质豌豆经过精细加工制作而，呈现出嫩黄色的外观和细腻的口感。

品尝时，搭配特制的辣椒油、酱料和蒜水，清新可口入口即化，解暑又开胃！

乌江鱼

乌江鱼的特点是鲜、香、嫩、滑，这种鱼肉鲜美，烹饪方式多样，不论是红烧、香煎还是清蒸，都能保持其鲜嫩的口感，再配上细嫩豆腐加以煮制，吃在嘴里，滚烫、香辣、鲜香，甚是过瘾。

除此之外，遵义羊肉粉、鸡蛋糕、酸鲊鱼、剔骨鸭、仁怀三把鸡等也是不可错过的美食。

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