今天，你吃了吗？

今天，你们都吃苜蓿煮鸡蛋了吗？

一大早，婆婆就端出一碗鸡蛋，并叮嘱一定要连汤带水一起吃完。每年的三月初三，婆婆都会用苜蓿煮鸡蛋，儿子不理解为什么一定要在今天吃苜蓿煮鸡蛋，我们虽然每年都认真吃完，但老实讲，我也不知道为什么。

所以我们特意搜索了一下相关信息，原来这背后还有一段有意思的故事。

古老传说：药王孙思邈与苜蓿草煮鸡蛋

相传，药王孙思邈在民间行医时，路过一个村庄，发现很多人都面色蜡黄、身体浮肿，还浑身乏力。孙思邈仔细研究后，发现当地水土湿气重，村民们深受湿邪之苦。

当时正值三月初三，漫山遍野的苜蓿草长得正盛。孙思邈灵机一动，他采来苜蓿草，配上鸡蛋一起煮。让村民们服用。神奇的是，吃了几次后，村民们的身体状况大为改善。此后，每年三月初三，大家就会采苜蓿草煮鸡蛋，这个习俗也流传了下来。

苜蓿草的奇妙功效

苜蓿草可不是普通的草。它含有丰富的维生素 K、维生素 C 等营养成分，维生素 K 对促进血液凝固、预防出血有重要作用；维生素 C 则能增强免疫力。而且，苜蓿草在中医里，有利尿、清脾胃、利大小肠等功效。鸡蛋又是营养丰富的食物，二者搭配，既能补充营养，又有助于排出身体湿气，在乍暖还寒、湿气较重的三月，是养生佳品。

亲手制作，感受传统魅力

苜蓿草煮鸡蛋做法简单。先去野外采摘新鲜干净的苜蓿草（如果不方便采摘，有些菜市场偶尔也能买到），把苜蓿草洗净后，放入锅中，加入适量清水。再把鸡蛋轻轻放入，可别忘记在鸡蛋上轻轻敲出一些裂纹，这样能让鸡蛋更好地吸收苜蓿草的味道和营养。接着，大火煮开后转小火慢煮 15 - 20 分钟。煮好后，别急着捞出，让鸡蛋在苜蓿草汤汁里浸泡一段时间，味道会更浓郁。剥开煮好的鸡蛋，淡淡的苜蓿草清香扑鼻而来，咬上一口，仿佛把春天的生机吃进了肚子里。

今天就是三月初三，不妨动手煮上一锅苜蓿草煮鸡蛋，和家人一起感受这份来自传统习俗的温暖与美好。你们往年三月三都有什么特别的习俗活动呢？欢迎在评论区分享哦！