舟山推广黄鱼宴 回味当年老味道
舟山推广黄鱼宴 回味当年老味道
潮新闻客户端 记者 林云龙
8月23日晚，舟山市岱山县长涂镇举行海岛特色黄鱼宴，推广岱衢族大黄鱼品牌。舟山一代代海岛人通过反复实践探索，创造出别具特色的黄鱼烹饪技艺，形成了独特的黄鱼宴。市民游客在黄鱼宴上可以看到各种黄鱼做法，品尝岱衢族大黄鱼的美味，回味当年老味道。据悉，在我国大黄鱼有三大种族：岱衢族、闽南族、硇洲族。其中岱衢族大黄鱼得名于岱山岱衢洋，种群最大，体色金黄，品质最优，曾是东海四大经济鱼类之首。近年，岱山长涂叮嘴门海域作为岱衢族大黄鱼深水养殖基地，通过这几年的发展，在大黄鱼的品相、美味度等品质方面有了长足提升。
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