温岭人爱吃王锦蛇每斤卖到上百元

温岭人爱吃王锦蛇每斤卖到上百元

本报讯（记者赵碧莹）还记得城南养蛇人王孝林吗？在不少人“谈蛇色变”时，他却不惧“与蛇为伍”，今年更是将养蛇规模从去年的2万多条扩大到了3万多条。“今年我还打算孵化3万多条小蛇，如今已有1万多条出壳了。”王孝林高兴地告诉记者。

在养蛇之前，王孝林养了不少鸽子，一场禽流感让他的乳鸽事业跌到了谷底，而如今，他的养鸽场已变成了蛇苗孵化场。“蛇苗孵化需要50天时间，出苗后16个月，就可以销售到市场上去了。”王孝林说。

近年来，蛇肉及药用蛇已成为国内外市场的抢手货。据调查，日、韩和东南亚等地的市场需求量年递增率在10%以上，价格涨幅平均在5%以上；国内市场亦呈热销之势。“虽然因为广西等地大量养蛇，导致今年蛇肉的价格有所下降，但今年仍能卖到上百元一斤。”王孝林说。

记者了解到，目前，市场上被认为可食用的蛇有20多种，其中毒蛇有金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇等，无毒蛇有蟒蛇、乌梢蛇、百花锦蛇、王锦蛇等。在食客眼中，无毒蛇是“粗货”，认为蛇是越毒越好，吃了对身体有益。毒蛇尽管价格高得惊人，但仍不乏嗜食者。

“不过，温岭人最爱的还是没有毒的王锦蛇。”王孝林说，如今，本地市场一天就能销售200多斤，“以前温岭人的喜宴上是没有以蛇为原材料的菜的，但这几年，大家口味变了，蛇肉越来越受欢迎。我的这些蛇不少就是销售到温岭的菜场和酒店的。”

王孝林还将蛇销售到了广东、南京等地。“可以说是供不应求，我完全不会担心我养的蛇没有市场。”王孝林说，为了提高价格，他还将养殖蛇的销售旺季放在了冬春两季，“天气热，野生蛇多，这时，市场上蛇的价格也偏低一些。所以我便大大缩减了养殖蛇的出货量。而在冬春两季野生蛇类冬眠后，养殖蛇却仍能正常供应，填补了野生蛇市场的空白，价格能比现在提高三分之一。”

在王孝林眼中，蛇浑身都是宝。蛇皮既可以做箱包，又能食用；蛇胆、蛇蜕可以卖到药店做药材；蛇油还能制成化妆品……“现在市场上蛇胆卖到了1000元一斤，主要用于出口。”王孝林告诉记者，“我还和浙江大学研究院合作，开发以蛇油和蛇胆为原材料的化妆品，和医药公司合作深加工蛇干。”此外，最近王孝林更是开始申请批号，计划深加工蛇酒，拓展蛇酒市场。