走访郑州海鲜市场：每斤258元的帝王蟹，春节前一个月能卖50吨
河南商报首席记者 吴军/文 记者 王春胜/图
再有几天就到春节了，你家的年货买齐了吗？
作为一个注重生活品质的吃货，春节期间备点海鲜是必不可少的。
这两天，河南商报记者走访市场时发现，海鲜年货分为国产和进口两种，国产海鲜中，带鱼和花甲走量最多，郑州万邦有商户一天能卖出12吨花甲；进口海鲜中，每斤二三百元的俄罗斯帝王蟹火得不行，腊月一个月能卖掉50吨。
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带鱼：
小年到腊月二十九是销售高峰，商户一天卖2000件
准备年货时，什么会放在最后再采购？
采访中，多个郑州消费者表示，那一定是年货中的硬菜：海鲜。
郑州中部两岸•海鲜港的商户段名洋称，海鲜年货的销售，旺季从每年的腊月二十三开始，腊月二十六到二十九是高峰中的高峰。
这不，为了不耽误中部两岸•海鲜港和万邦国际农产品市场两个店的生意，段名洋每天在两个市场中间奔忙：凌晨2点至晚上7点，他在中部两岸；而从晚上8点到第二天凌晨1点，他在万邦。
这中间，只有一个小时的休息时间，还是在路上。
哪些海鲜年货最受消费者欢迎？
“鱼类中，带鱼走量最大。”段名洋说，就拿他的店来说，进入腊月二十三以后，基本上每天都能卖2000件货（一件10斤），而这个销量，是平常的5倍。
带鱼为何这么热销？
经营海鲜生意七八年的段名洋称，相对于其他鱼类，冬天时，带鱼炸一炸能放得时间更长，所以很受河南消费者的欢迎。为此，除了自己吃，很多人在春节前一买就是十几、几十件，过节送人也有面儿。
什么样的带鱼更好吃？
段名洋称，像刀片一样薄、发出银白色亮光的国产带鱼，吃起来比较筋道，而进口的带鱼颜色发黄，口感发面。
就价格来说，国产的一斤售价40元左右，进口的则只有十几元。
花甲：
节前天天增量，有商户一天能卖掉12吨
国产海鲜中，贝类中最畅销的是花甲。
段名洋的店里，平常每天能销出去两三吨，进入腊月二十以后，每天的销量在8吨左右，而根据往年的经验，从腊月二十六开始，每天的销量能达到12吨。
“从腊月二十三开始，基本上每天都有增加一两吨的销量。”段名洋称，省内各地市县等下面的批发市场，都会来郑州中部两岸和万邦进行批发。
而随着旺季的到来，无论是带鱼还是花甲，每年批发价都会水涨船高，花甲每件（100斤）的价格会从320元涨至360元，而带鱼则会在一件60元至80元的基础上，再上涨30元至50元。
对于这个涨价，段名洋称，采购的零售商都表示理解，因为冬天到了，物流成本会增加，而捕捞的人工成本也会增加。
帝王蟹：
一斤258元，春节前一个月走量50吨
如果说对于国产的带鱼和花甲，普通消费者都能消费得起，算是“低调、奢华、有内涵”的话，那来自俄罗斯的帝王蟹则绝对称得上 “高端、大气、上档次”：不但个大，价格也高，每斤258元（还是会员价）。
河南商报记者在采访时发现，无论是在中大门的海鲜超市，还是在黄河南路的鲜品味海鲜加工厂里，只要孩子们看到张牙舞爪正试图扒出水外的大螃蟹，无一例外的都说：哇，好大！
一只螃蟹，小的四五斤，大的七八斤，这一下子“秒杀”了平常我们见到的几两重的国产螃蟹。
鲜品味海鲜加工厂创始人陈革水称，30年前他跟着父亲从福建来到郑州开始经营海鲜，目前在万邦、中部两岸、增益信基冻品市场都开有店面，而且还在中大门和黄河南路开有两家海鲜超市，现在以销售国外的深海产品为主，比如来自俄罗斯的帝王蟹、来自加拿大的波士顿龙虾等，今年为了应对春节销售旺季，光是帝王蟹，就备了50吨货。
“从腊月开始销售，到正月初八前，囤的50吨货应该能全部卖完。” 陈革水称，他店里的进口海鲜有几百种，春节期间最受欢迎的还是帝王蟹和波士顿龙虾。
就目前而言，帝王蟹每斤258元，一天能销售3000多斤；波士顿龙虾一斤98元，每天也能走量三四千斤（每只重二三斤）。
对于这些大家伙，消费者可以自己买回家蒸、煮、炒，也可以在店里进行加工。
而为了满足郑州市民对于国外高档海鲜的需求，2020年春节过后，陈革水还准备再在郑州开三四家店，目前已分别在中原区、二七区和金水区进行选址。
根据往年的经验，陈革水称，正月十五以后，蟹和虾的价位都会有所下调。
（见习编辑 张惟一 李英旋）
