​菠萝变黑了还能吃吗

菠萝变黑了还能吃吗

如果菠萝是因为果肉与空气接触时间过久而导致发黑或者是由于菠萝成熟度过高而变黑，只要菠萝没有出现腐坏的情况，可以继续食用；如果菠萝变黑是由于腐坏变质而导致，除了变黑之外，菠萝还出现果肉发软、流汁水，带有酸臭味的情况，这样的菠萝不建议继续食用。

菠萝属于什么水果

菠萝是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为凤梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。

菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。 已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有“内刺”，不需要刀划出一道道沟。

怎么判断菠萝坏了

味道

闻着菠萝香味并不是新鲜的果香，而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了。

外观

好的菠萝外皮完整，颜色橙黄，无伤口腐烂新鲜，而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象。

口感

新鲜完好的菠萝口感脆爽，汁水香甜，而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃。

菠萝未处理的情况下，30分钟以内即可变色。

如果菠萝切好后，没有用盐水浸泡或是保鲜碗密封冷藏，直接放于常温空气下的，大约10—30分钟左右就会出现氧化变色的现象，建议切好的菠萝，如成熟度较高，食用不过敏的情况下，可直接食用，若暂时不吃的，最好是将其放入盐水中浸泡，避免接触氧气变色或变质。