海茄子有营养,海茄子有营养吗
本文目录
1.海茄子有营养吗 2.海茄子和海参的营养价值区别 3.海茄子参有什么营养价值吗 4.海参与海茄子的营养价值有什么太大的差别呢
海茄子有营养吗
海茄子有营养
海茄子和海参的营养价值区别
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用
海茄子参有什么营养价值吗
我们通常所说的海茄子，其实是海参的一种，属于光参。
海参又叫海鼠，分为两类，一类是光参，一类是刺参。顾名思义，光参就是身上没有刺（即疣状突起），刺参就是身上有刺。你吃的海茄子，是光参的一种，叫黄玉参，那么在广州有一种大乌参也属于光参。我们说的刺参有：方刺参、梅花参和灰刺参。其中灰刺参也叫辽参，其肉质厚，口感佳，营养价值丰富，所以它的品质最好。其次是梅花参，因为其梅花参的体表的疣状突起呈现梅花的形状，故得名梅花参。再次是方刺参。
我们刚才说的大乌参，虽然不属于刺参，但是，它的营养价值也颇丰富，可以和刺参相媲美。
海参具有抗癌养颜，延年益寿的功效。所以现在的海参越来越被人所关注，价格越来越高。
在价格方面，的确光参的价格要比刺参的价格便宜得多。现在，普通的刺参（干制品）也要2000——3000元/500克，而光参只需要几百元甚至几十元（大乌参除外）。
从营养价值上来讲，光参中所含的营养成分远不如刺参，刺参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。刺参还含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。而光参中的这些营养素的含量和其营养功效都较刺参低。
海参与海茄子的营养价值有什么太大的差别呢
当然有了 而且很大哟！<<中医大辞典>>记载，海参能补肾益精，养血润燥，治精血亏损，虚弱劳祛，主补元气，益滋五脏六腑和祛虚的功能。西方医学认为海参多糖具有强大的修复再生功能，能缓慢修复人体受损伤的细胞，恢复和提高器官功能，快速提高免疫力。而海茄子不含海参的所有成分，接下了你应该懂得了吧 ~！
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