​风靡魔都的70后饭吧创始人专访：用情感搭建的品牌

风靡魔都的70后饭吧创始人专访：用情感搭建的品牌

与众多餐饮品牌细分品类的角度不同，这家作为品牌区隔的是情感元素，让消费者印象最深刻的，是挂在门前一个小牌子，上面写着这么几个字：生活着，而不是活着。

这家店有个很奇特的名字：70后饭吧。

从开始到现在，梁生都主体负责品牌营销。他是中国汽车行业的老法师，玩了多年后，一来因为想要玩些其他的行业，二来刚巧胞弟又对餐饮产生了兴趣，就这么开始了奇特的跨界之旅。

2010年，70后饭吧的第一家店开在绍兴府河街的一栋单体别墅，跟很多餐饮品牌不同的是，同步在网易开了个博客(请点击页面左下方阅读原文)，记录了这个品牌成长过程中的点点滴滴。梁生给这个博客赋予了强烈的人格化，以女性(主力客群)角度，在字里行间流露出对于品牌的热爱和人生的态度。

一开始，生意不怎么样，毕竟是从零开始，那是绍兴，三线城市，梁生借着世界杯玩了一场在当地红红火火的互动营销。很快，收回了第一家店的投资。

第二家店的目标—上海。

开店要成功，选址是难题。那年，上海的轨道交通还没有现在发达，热闹的商圈都已经没有空铺。一个偶然的机会，一位香港老板想要出手转让一家在常德路上的店铺。梁生凭借多年商战的经验，并没有从降低投资金额角度按现有格局做规划，虽然转让费加上工程的重建，整体投资甚至接近于2家店的成本，梁生清楚地知道，必须把每个环节都做好，才能有机会让赢面更高。上海的首家店，必须一炮而红，不然一定会被地区高昂的运营成本压垮。

2011年11月，70后饭吧上海常德路店开始试营业。开业后的40多天，全体人员勤练内功，必须把最优秀的一面呈现给上海的消费者面前。根据当时大众点评资料，全上海大大小小共有60000多家餐饮商户，70后饭吧开业后，只用了不到4个月时间，就靠着冲天的人气挤到了排行榜第6名。

超火的人气，吸引了众多的业内老板前来取经，大部分老板带着迷惑悻悻而去，都表示没有搞明白为什么会这么火。自然，后面有众多的山寨品牌纷纷杀入，但是，最终都纷纷倒下。

70后饭吧，还吸引了众多媒体的大量报道，除上海多家电视台外，韩国电视台、环球时代英文版等外媒也都对这一现象进行了跨空间的讨论。

2013年，70后饭吧8家店，营收接近2亿元，以年代型主题餐厅，傲立在魔都的餐饮市场。在众多餐饮老板对口味追求极致的市场上，70后饭吧以江浙特色菜肴，同时提供了更为个性化怀旧的用餐环境。

这个时代的节奏越来越快，很少有能够让人静下心来的时间和空间，在70后饭吧，你会见到童年玩过的玩具、老一代的缝纫机、收音机、老家具…

心灵的空间，才是70后饭吧独特的竞争力。

(完)