白蘑菇里面有一圈黑色（白蘑菇变黑的原理以及保存方式）
白蘑菇里面有一圈黑色（白蘑菇变黑的原理以及保存方式）
我国历代医家和国外有关科研部门的研究表明，食用菌中的多糖类能促进人体多种细胞因子的产生，提高机体免疫功能。常见的食用菌，如白蘑菇、香菇、金针菇、木耳等都含有大量的人体必需氨基酸、微量元素和不饱和脂肪酸，具有抗疲劳、抗衰老等作用。
以白蘑菇为例，英国伯明翰大学海斯博士指出，白蘑菇含有丰富的B族维生素，维生素B12的含量比肉类还要高，成年人每天吃25克（约4颗）白蘑菇，就能满足一天的营养需要。
那如何更好的保存白蘑菇？这里给大家普及一个保存白蘑菇的小技巧。新鲜的白蘑菇，我们切开以后最好淋上柠檬、醋，这样可以防止它变色；或是把白蘑菇直接用新鲜的袋子装起来，放入冰箱中冷藏保存就可以啦。
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