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​蚂蚁上树怎么做?

2026-05-23 00:05 来源：生活常识网 点击：

蚂蚁上树怎么做?

你可能没吃过但你一定听过蚂蚁上树这道菜。那么蚂蚁上树怎么做?

材料：红薯粉丝1把，牛肉1块，色拉油，姜，料酒，生抽，豆瓣酱，白糖，花椒粉，小葱

蚂蚁上树怎么做?　

1.牛肉切清洗干净，切成牛肉末，小葱切成葱花，姜切姜末；

2.红薯粉放进温水里面浸泡30分钟，泡软之后剪断，豆瓣酱剁碎；

3.锅中放入适量油，油温烧至二成热时，下牛肉末开始翻炒；

4.再下葱末和姜末，炒至牛肉开始变色时，放豆瓣酱炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀；

5.加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，撒点花椒粉即可。

小贴士：

1、做蚂蚁上树一般用的是红薯粉，如果没有红薯粉，也可以用绿豆粉代替。

2、炒牛肉末的时候，不能烧太热，二成热就可以了，这样肉末才不容易结块。　

3、豆瓣酱很咸，如果口味清淡的小伙伴，可以不用再加盐了。

蚂蚁上树怎么做?试试以上的做法吧。

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