​煮螃蟹多长时间,螃蟹煮多久可以吃

煮螃蟹多长时间,螃蟹煮多久可以吃

本文目录

1.螃蟹煮多久可以吃 2.煮螃蟹多长时间熟 3.煮螃蟹要煮多久还要放点什么 4.螃蟹一般要煮多长时间才能熟

螃蟹煮多久可以吃

螃蟹蒸多久

清蒸大闸蟹一般需蒸15~25分钟上下。

阳澄湖大闸蟹追捕的时间不一样，块头尺寸也不一样，一般的阳澄湖大闸蟹蒸15分钟就可以烂熟，而很大的阳澄湖大闸蟹则需蒸20~25分钟。

没煮熟的螃蟹能吃吗

能吃，但不建议吃，更不应多食。

大闸蟹类食材都能直接生吃。但是，湖长制蟹以小动物遗体或石灰质为食，因此蟹的表皮、鳃及消化道中铺满了各种病菌和淤泥。充足煮开主要是以便除菌和消灭裂头蚴，因此直接生吃这类阳澄湖大闸蟹有感染裂头蚴和病原菌的风险性，并不建议多吃。煮熟煮透了再吃，就不容易有这一问题了。

tips：去世了的大闸蟹就更不可以吃完，蟹棒里的蛋白会迅速被真菌感染，吃完会造成相近食材中毒的症状。

螃蟹蒸几分钟可以吃(1)

怎么辨别大闸蟹是不是煮熟

大闸蟹是不是烂熟关键鉴别方式是仔细观察色调转变，没有完善的阳澄湖大闸蟹为青绿色，烂熟以后的蟹壳是鲜红色，在蟹壳色调发红以后还需要再次蒸制5~10分钟，而最后鉴别阳澄湖大闸蟹是不是烂熟也要看其蟹肉是不是发红，蟹肉发红的才算是烂熟的。

清蒸大闸蟹如何做

原材料：阳澄湖大闸蟹，纯粮酒，姜片，芝麻油，米酒等。

作法：

1.将阳澄湖大闸蟹放到较小的小盒子中，往里倒一些纯粮酒，过一会儿阳澄湖大闸蟹就醉晕了。

2.将醉晕的阳澄湖大闸蟹取下，在流动性的冷水下要刷子将阳澄湖大闸蟹清洗干净，再一个个捆紧。

3.炒锅内加水，大火烧开，煮沸后放上阳澄湖大闸蟹，再次火灾蒸15~20分钟至阳澄湖大闸蟹掉色就可以。

4.将姜片剁碎末，倒进芝麻油，食用醋，米酒调好料，取下阳澄湖大闸蟹就可以蘸酱服用。

蟹要现蒸现吃不必储放

万一吃剩，剩余的一定要储存在干净、荫凉自然通风的地区，吃时务必回锅再煮开蒸透。

煮螃蟹多长时间熟

螃蟹需要煮15-20分钟。正确煮法：水中放入姜片和酒，冷水下锅，煮沸后微火煮15分钟左右，期间可以打开一点锅盖看看螃蟹的蟹壳变红色了没有，如果变红色之后，就可以关火打开锅盖，记得带上防热手套用夹子取出螃蟹，沾酱料吃就可以了。注意煮螃蟹的时间不能太长了，不建议超过二十分钟，否则会影响口感。

螃蟹：

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98％，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。

煮螃蟹要煮多久还要放点什么

螃蟹要煮20分钟，为了消灭寄生虫以及高温消毒。

因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。根据螃蟹的大小，水开后蒸上12分钟-20分钟，螃蟹就蒸熟了。

扩展资料：

这些人要少吃螃蟹：

建议：蟹黄里的胆固醇含量较高，每100克蟹黄含460毫克胆固醇，而人体一天的胆固醇摄入量不能大于300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。另外，螃蟹属于高嘌呤食物，胃肠功能虚弱和腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风患者吃后会加重病情。对海鲜过敏和皮肤病患者就更不要吃啦。

参考资料：

人民健康网——大闸蟹吃出美味又健康，先学一学

人民健康网——营养专家教你如何正确吃螃蟹

螃蟹一般要煮多长时间才能熟

一、煮螃蟹的时间一般在15到20分钟，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的水煮时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

二、煮螃蟹的技巧：

1、煮螃蟹时，锅中的水不要加的太多，否则会煮的时间偏长，螃蟹肉质也会变老；

2、煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖，这样螃蟹的腿会脱离螃蟹掉下去；

3、螃蟹是寒性食物，需要与生姜配合来食用，另外吃螃蟹不能喝冷饮，喝冷饮可能造成腹泻。

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