​面粉怎么做又酥又脆？这样做，表皮酥脆，内里拉丝，比披萨还要好吃

面粉怎么做又酥又脆？这样做，表皮酥脆，内里拉丝，比披萨还要好吃

面粉的做法实在是太多了，每一种做法口感都是不同的。对于孩子来说，表皮酥脆，内里拉丝的面食，都是无法抗拒的，今天就分享一个孩子最喜欢的面食做法，食材非常的普遍，做法也是很简单易学，就算是厨房新手，也能一次成功，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、首先我们在盆中放500克的面粉，加2勺白糖，5克酵母，再准备250毫升的纯牛奶，加热到温热之后，倒在盆里，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团。刚揉好的面团是不光滑的，先放在案板上，把盆子倒扣在面团上面，饧10分钟再揉。

2、趁着这10分钟的时间， 准备两根香蕉，剥皮之后，放在盘子里，用叉子或者其他的器具，把香蕉压成泥，如下图中的样子就可以了。

3、再准备200克的芝士碎，这个芝士碎网上和超市都可以买到。

4、面团饧好之后，先再揉一会，就会很光滑很细腻了，把面团分成两份，先整理成圆形，再擀成薄片，上面先倒一层芝士，再把香蕉泥其中的一半倒在上面，最后再铺上一层芝士，像包包子一样，把口收紧捏合，然后把收口处放在下面，再擀成一个大饼的样子。

5、两个饼胚都做好之后，上面盖上盖子，放在家里温暖的地方，醒发至两倍大，然后在上面刷上一层蛋黄液，再撒一层白芝麻，如下图中的样子就可以了。

6、烤箱提前预热，放进烤箱的中间层，上下火180，烤20分钟左右，烤制饼中间鼓起大泡，呈现金黄色的时候，就可以出箱了。再把饼切成小块，就可以食用了。这个饼的口感外皮很酥脆，还有鸡蛋和芝麻的香味，内里还拉丝夹着香蕉泥的香味，真的特别的好吃，孩子超喜欢这个口味，家里有孩子的朋友，赶紧试试做吧。

食材清单：

（面粉500克，2勺白糖，5克酵母，2根香蕉，200克芝士，2个鸡蛋黄，一把白芝麻）

烹饪小技巧：

面团刚揉好时是不光滑的，可以盖上盖子，饧面10分钟后再揉，就会很光滑了，这就是饧面的神奇作用。

因为每一家的烤箱性能不同，所以在烤制的时候，我们要勤观察一下，根据烤制的情况，酌情调整烤箱的温度和时间。

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