豆角蒸面超详细做法，学会都能开面馆了，面食主义者快收藏
豆角蒸面超详细做法，学会都能开面馆了，面食主义者快收藏
喜欢面食的小伙伴一定要尝尝这款，这款豆角蒸面，入味爽口有嚼劲，每次2碗都不嫌多。
我们都知道，做蒸面，要用到鲜面条，其实有时候挂面也能做哦，品质好的挂面做出来的蒸面照样有嚼劲，而且还根根分明。
这次买的面条劲道好吃，十分入味，味道一点不比鲜面条做出来的差。
好了，话不多说，接下来就一起看看这款蒸面是怎么制作而成的吧！
【豆角蒸面】
所需食材：
金龙鱼优+活性发酵空心挂面150克、豆角200克、去皮五花肉120克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、盐少许、姜末少许、大蒜3瓣、水4勺、花椒少许
温馨提示：
调味料所用到的勺，就是家里吃饭大小的勺子
做法：
1、准备好所需主要食材
2、将五花肉洗干净，切成薄片状，放在碗内，加入1勺料酒和2勺淀粉，混合均匀后，腌制10分钟
3、锅内倒入适量的油，油要比平时炒菜的油多一些，然后把花椒、姜末、大蒜片下锅，用中小火炒出香味
4、然后再把腌制好的肉片下锅，转旺火爆炒，炒到猪肉变色为止
5、待猪肉炒到变色后，我们把豆角下锅，继续翻炒
6、然后加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4勺水、少许盐，翻炒至上色均匀后，即可熄火，不需要炒熟，因为待会还要蒸
7、接下来处理面的部分，挂面热水下锅，煮到面条变软，立刻捞出。因为我没买到鲜面条，所以用挂面替代了，其实口感劲道耐煮的挂面，也是可以用来做蒸面的，味道一样好吃
8、捞出后的挂面过下凉水，控干水分后，和刚刚炒好的菜一起倒入盆子内，用筷子翻拌均匀，让每一根面条上，都挂满汤汁
9、最后送入蒸烤箱，110度，蒸18分钟即可。如果你是用蒸锅做的话，那就中火蒸10～15分钟的样子。面条蒸好后，要立刻倒在盘子内，用筷子挑散，这样不容易糊在一起。
本食谱来自@猴子爱美食
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